Anne-Christin Trautwein begeistert sich für den natürlichen, traditionellen Weinausbau und arbeitet bei einigen Weinen mit Spontangärung. Sie glaubt, dass es immer wichtiger wird, Weinen Zeit zur Reifung zu lassen.
Der Strukturwandel im Weinbau schreitet am Kaiserstuhl rasant voran. In immer mehr Betrieben übernimmt die junge Generation das Kommando. In einer Serie stellt die BZ die "jungen Wilden" vor. Heute ist Anne-Christin Trautwein vom Demeter-Weingut Trautwein in ...