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Badisch-Mediterranes zum Weihnachtsfest

  • Sa, 13. Dezember 2003
    Lahr

BZ-WEIHNACHTSMENÜ I: Küchenmeister Martin Feger empfiehlt Keule vom Schuttertäler Weidelamm mit Ratatouille.

Martin Fegers Vorschlag für das Weihnachtsmenü:
*
Rahmsuppe von der
Petersilienwurzel mit
Kalbsbriesraviolo
*
Schuttertäler Lammkeule
auf ligurischem Ratatouille
und Rosmarinjus
überbackene Rahmkartoffeln
*
Gebackene Topfenkrapfen
auf Gewürzzitrusfrüchteragout
und Orangen-Joghurteis
*
Martin Feger hat nach dem Abitur auf der ...

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