Die Dachswanger Mühle spielt eine zentrale Rolle für die ökologisch wirtschaftenden Landwirte in der Region.
Die Dachswanger Mühle in Umkirch ist nicht nur ein großer Bioland-Betrieb, der Getreide, Soja und Kartoffeln anbaut. Er ist gleichzeitig Umschlagplatz und Vermarkter für gut 30 weitere Bioland-Höfe und Zulieferer für Bäckereien und Brauereien in der Region, den Sojaprodukte-Hersteller Taifun-Tofu, Biomilch-Erzeuger im Schwarzwald, Bioläden und den gehobenen Lebensmittel-Einzelhandel.
"Wir sind ...