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"Lörrach lecker"

Die Enge wird in der Backstube von Familie Paul bald vorbei sein

Kathrin Ganter
  • Di, 27. August 2019, 17:32 Uhr
    Lörrach

BZ-Plus Bei der Lörracher Bäckerei Paul drängen sich neun Bäcker in einer viel zu kleinen Backstube. Ein Neubau soll Abhilfe schaffen. Sorgen macht dem Chef die geplante Sanierung der Palmstraße.

Bernhard Paul ist der letzte verbliebene Handwerksbäcker in Lörrach.  | Foto: Kathrin Ganter
Bernhard Paul ist der letzte verbliebene Handwerksbäcker in Lörrach. Foto: Kathrin Ganter
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Wenn die beiden Söhne nicht mitgezogen hätten, wer weiß, wie lange es die Bäckerei Paul dann noch gegeben hätte. Nun vergrößert die Familie ihre Backstube, und die einzig verbliebene klassische Handwerksbäckerei in Lörrach scheint eine gute Zukunft zu haben. Wäre da nicht die Ungewissheit, dass der Bäckereibetrieb mitten in der Stadt früher oder später Probleme aufgrund seiner Lage bekommen könnte.
Sie sind alle verschwunden. "Als ich 1991 das Geschäft von meinem Vater übernommen habe, ...

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