BZ-WEIHNACHTSMENÜ II: Äpfel mit Quittengelee geben dem Braten den besonderen Pfiff und der Birnenschaum ist ein traumhafter Abgang.
"Die einzigen Zutaten, die nicht von hier stammen, sind Zitronensaft, Kardamon und Zimt", sagt Kriemhilde Heimburger und verrät, dass sie zu Hause nur mit regionalen Produkten kocht. Und dies stammen zu einem großen Teil vom eigenen Gemüseacker und aus dem eigenen Stall. Das Bratenstück zum Beispiel vom schwäbisch-hällischen Landschwein, das die Heimburgers in ihrem Stall großziehen. Die Hauswirtschaftsmeisterin war zehn Jahre Bezirksvorsitzende der Landfrauen, seit 16 Jahren ist sie Dozentin an der ...
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