Forellenhof-Stüble - Umkirch - Badische Zeitung TICKET

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Forellenhof-Stüble

Umkirch

Foto: Forellenhof Fath
Umkirch

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Foto: Forellenhof Fath
Umkirch

Foto: PR

Forellenhofweg 4
79224 Umkirch
Tel.: 07665 6505
Webseite

Künftig geht im Forellenhof in Umkirch kein Fisch mehr über die Theke (BZ, 2023)

Das Stüble des Forellenhofs Fath ist eine idyllische Gartenwirtschaft an der Dreisam in Umkirch mit eigener Fischräucherei. Die Fisch kommen frisch aus dem eigenen Naturteich.

Auf der Speisekarte stehen vor allem vielerlei Fischgerichte, die immer frisch zubereitet werden. Zum Beispiel Lachs vom Grill, gebackene Forelle (aus eigener Schlachtung) und je nach Saison auch Meeresfrüchte. Ganze Fische für mehrere Personen werden auf Vorbestellung zubereitet, z.B. Seesaibling, Zander, Wolfsbarsch oder Lachs aus dem Backofen. Räucherfisch kommt aus der eigenen Räucherkammer und wird nach alten Familienrezepten mit echtem Holzrauch geräuchert. Auf der Getränkekarte stehen unter anderem Weine aus der Region und Biere von der Brauerei Engel.

Für Kinder gibt es auf der großen Wiese ein kleines Angebot zum Spielen oder sie können die Karpfen im Teich füttern. Garten und Stüble sind ebenerdig zu erreichen, Behinderten-Toilette und Wickeltisch sind vorhanden.

Die frischen und geräucherten Fische und Meeresfrüchte kann man auch beim Forellenhof-Mobil auf dem Münsterplatz-Markt oder dem Wiehremarkt bei Fischsommeliere Michaela Herr bekommen.

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