BZ-RESTAURANT-TEST (34): Im "Adler" in Häusern gibt es Zander auf der Haut gebraten mit Frühlingsgemüse und Morcheln – hier komponiert der Meister der Rafinesse.
Zunächst eine Verneigung: Was Patron und Küchenchef Winfried Zumkeller im "Adler" auf den Teller zaubert, bietet den Beleg einer Kochkunst, die vollkommene Beherrschung des ...