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Weinwissen

Die Kunst der Rebenveredlung

Sigrun Rehm

Von

Sa, 22. Februar 2020 um 11:35 Uhr

Gastronomie

BZ-Plus Sasbach-Jechtingen am Kaiserstuhl ist mit sechs Rebenveredlern eine Hochburg einer seltenen Kunst, die den Weinbau in Europa erst möglich gemacht hat.

Weintrauben an einer Rebe.  | Foto: Hans-Peter Ziesmer
Weintrauben an einer Rebe. Foto: Hans-Peter Ziesmer
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Die Branche der Rebenveredler ist "recht überschaubar", wie Andreas Sibbus sagt. Der 50-Jährige ist mit seinem Betrieb einer der größeren in Baden, wo es etwa 20 Rebenveredler gibt, und der größte in Sasbach-Jechtingen. Der Weinort am Kaiserstuhl ist mit allein sechs Rebenveredlern eine Hochburg dieser Kunst. Andreas ...

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