Die Holzschlägermatte ist eine von Freiburgs Traditionsgaststätten. Das Ausflugslokal an den Serpentinen hoch zum Schauinslandgipfel lädt Wanderer, Stadtflüchter, Downhiller, Uphiller, Schlittenfahrer und Singletrailer zur Einkehr, ebenso wie Familien mit Kindern. Die Inhaber kochen nur mit regionalen Zutaten, backen ihr Brot selber und bieten frischgeräucherte Forellen an.

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