Gemüse & Co (2)
Salat ist mehr: Man muss ihn nur richtig zubereiten
Salat klingt zunächst nach Nagetierfutter. Deshalb wird mit dem grünen Blattwerk immer noch lieblos umgegangen. Wir zeigen, wie Salat zu einer gesunden und schmackhaften Beilage wird.
Aber vielleicht ist das alles auch ein großes Missverständnis, weil Salat in Deutschland vor allem eins ist: grüner Salat, also Kopfsalat, Lollo rosso, Eichbergsalat, Eisbergsalat und wie sie alle heißen. Angemacht mit Essig und Öl, oft minderer Qualität. Oder mit süßlichem Instantdressing überschüttet. Ein Jammer.
Denn Salat ist viel mehr: Man muss ihn nur richtig zubereiten und bei der passenden Gelegenheit essen. Dann geht es nicht um kalorienarme Nahrung, sondern um Genuss. Deshalb an dieser ...