Badischer Wein (18)
Welcher Wein passt zu welchem (badischen) Essen?
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Sa, 08. November 2014, 00:00 Uhr
Gastronomie
Was trinken wir dazu? Hier gibt es Tipps für die richtige Beziehungswahl von Wein und badischem Essen. Gleich zum Einstieg: Es gibt nur ganz wenige Grundsätze, an die man sich halten sollte.
Wenn Wein und Essen zusammenpassen sollen, müssen Düfte, Aromen, Geschmacksvorlieben und Texturen in irgendeine Beziehung gesetzt werden. Man kann sich leicht vorstellen, um wie viele mögliche Kombinationen es sich bei einem solchen Unterfangen handeln kann. Wichtig ist die Freude am Ausprobieren. Zudem sollte keine Scheu vor – auf den ersten Blick – kuriosen Kombinationen entwickelt ...