Badischer Wein (15)
Badische Weine werden oft viel zu jung getrunken
Mi, 05. November 2014, 08:08 Uhr
Gastronomie
Gutedel gilt als ein leichter Weißwein, der am besten im ersten Jahr nach der Lese getrunken werden soll. Doch auch gereifte Weine können für spektakuläre Geschmackserlebnisse sorgen. Geduld lohnt sich.
Wieso auch? Gilt Gutedel doch gemeinhin als ein leichter Weißwein, der am besten im ersten Jahr nach der Lese getrunken werden soll. Der Ertrag ist nie besonders niedrig, die Konzentration mäßig, der Alkohol moderat. Wie soll sich so ein frischer Weißwein im Laufe der Jahre großartig entwickeln? Wo soll das Potenzial dafür liegen?
Aber natürlich kam es ganz anders! Zusammen mit ...