Ferme Auberge du Chèvremont

Anfang des neuen Jahrtausends konnte sich Céline Guidat mit ihrer eigenen Ferme Auberge einen Traum erfüllen. Sie hatte während ihrer gesamten Schulferien auf der ehemaligen Ferme Auberge du Wettstein gearbeitet und nie die schönen Erinnerungen vergessen. Als die Ferme Auberge du Chèvremont, die früher einem Pariser Kloster gehörte, zum Verkauf stand, hat sie nicht gezögert. Mit ihrem Mann Denis wurde die Ferme renoviert und Zimmer eingerichtet. Heute empfangen ein großes Gebäude mit Photovoltaikanlage auf dem Dach, ein Campingplatz auf der Wiese und ein uneingeschränkter Blick auf das Umland und das Orbeytal die Gäste der Familie Guidat. Die Speisekarte ist sehr variantenreich, zum einen, um die Übernachtungsgäste mit Halbpension zu verwöhnen, aber auch, um die Produkte ihrer Nachbarn zu honorieren. Neben der Melkersmahlzeit gibt es unter anderem das reichhaltige Munsterfondue. Zu den Spezialitäten gehört Jambon au Foin. Die Dekoration im Speisesaal ist einfach gehalten mit Gegenständen, die an das Leben auf dem Bauernhof erinnern.