In der Backstube des Café Schmidt zeigt Konditormeisterin Eva Guth-Kausch 30 Hobbybäckerinnen und -bäckern, wie das beliebte Gebäck hergestellt wird
Ein Gebäck mit Ecken und Kanten, das ist sie ohne Frage, die Nussecke. Eva Guth-Kausch, die Konditormeisterin, schneidet die duftende Masse auf dem Blech in zehn Mal zehn Zentimeter große Quadrate (Fotos). Dann noch ein Diagonalschnitt, der jedes Quadrat in zwei Dreiecke teilt. Aber damit ist die Nussecke immer noch nicht ganz fertig. Konditorin Vanessa Asal, die ...