Martinsbräu

Die Gäste sitzen im Martinsbräu-Keller seit jeher an langen Tischen und Bänken. Die Sudkessel und das übrige Bierbrauarsenal stehen mitten im Gastraum. Gebraut wird mehrmals die Woche, je nach Bedarf und Durst der Gäste. Das Grundkonzept des Lokals ist drei Jahrzehnte lang dasselbe geblieben. 2018 hat es einen größeren Umbau gegeben – der kam vor allem der offenen Küche zugute. Die Gäste können nun direkt mitverfolgen, was das Küchenteam zubereitet. Auf der Karte stehen etliche deftige Wirtshausklassiker – von badischen Bestsellern bis hin zu Spareribs. Übrigens: Im Sommer kann man es sich auch im Schatten des Martinsgässles gemütlich machen. [Joachim Röderer]