Restaurant des Lys d’Alsace

"Wir machen alles selbst und frisch – den Flammkuchen, die Spätzle, das Sauerkraut, sagt der Wirt. "Nur die Pommes Frites bekommen wir tiefgefroren."Die "elsässische Lilie" setzt einerseits auf französische Küche: So servieren die Tschans neben Entenbrust und Entrecôte auch Schnecken, hin und wieder die Spezialität Munischalla (Stierhoden) und Kalbsbries. Andererseits gibt es auch Gerichte wie geschmorte Schweinshaxe und Königinpastete (nach dem Rezept der Großmutter) und abends Flammkuchen. Das Restaurant ist übrigens das einzige in der Region Haut-Rhin, das der "Confrérie du véritable flammekueche d’Alsace" angehört, einer Vereinigung, die nur Restaurants aufnimmt, die frischen Teig verarbeiten und den Flammkuchen im Holzofen zubereiten.