Mal weiß, mal grün: Es ist Spargelzeit. Und die Stangen dürfen auch mal anders daherkommen. Nur wie? Koch Tim Wiesler aus Titisee-Neustadt hat ein paar Tipps.
BZ: Herr Wiesler, wie oft mag ein Koch in diesen Tagen überhaupt noch Spargel essen?
Tim Wiesler: Ich esse beim Arbeiten in der Küche oft mal eine Stange zwischendurch – wenn mir eine gebrochen ist. Meine Familie kommt zudem immer sonntags zusammen: Dann kochen wir zur Spargelzeit immer verschiedene ...