Backofen in der Vauban - Freiburg - Badische Zeitung TICKET

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Backofen in der Vauban

Freiburg

Foto: Markus Hofmann
Freiburg

Foto: Markus Hofmann

Vaubanallee 11
79100 Freiburg im Breisgau
Tel.: 0761 71429

Brot, Pizza, Flammkuchen – wer von den Backergebnissen des eigenen Elektroherds enttäuscht ist, kann in Freiburgs Öko-Stadtteil Vauban ausweichen. Dort steht in der zweiten Grünspange (so heißen die Grünflächen dort), unweit der Kletterkartoffel, ein echter Steinofen, der von der Backinitiative Vauban betrieben wird. Gebacken wird von April bis Oktober, jeweils am ersten Samstag des Monats gibt’s Pizza und Flammkuchen. Frühaufsteher backen dann am Sonntagmorgen in der Resthitze Brot und Baguette. Sonntagabends ist die Temperatur dann perfekt für den 24-Stunden-Pumpernickel. Teige und Zutaten müssen selbst mitgebracht werden. Weitere Informationen sind auf einem Aushang direkt am Ofen zu finden.

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