SILVESTERBUFFET
Ab 19 Uhr Aperitif mit einem Glas Champagner, Buffet bis 22:30 Uhr,
Ab 20 bis 02 Uhr lädt DJ Nicolino zum Tanzen ein.
Brotauswahl mit Landbutter, Humus und Avjar
Lachspralinen nach Westin Art
Sesam, Cayennepfeffer, Zwiebel, Apfel-Meerrettich
Salat von Garnele, Kaiserschote, Pomelo, Schalotte und Granatapfelkern
Antipasti:
Von der Berkelmaschine - Seranoschinken mit Olive |Champignon, gefüllte Minipaprika und Peperoni
Salat von Winterspargel, Pink Grapefruit und Pinienkerne
Rucola, Rote Bete, Orange und Ziegenkäsecrumble
Bulgursalat mit Babyspinat und Ofenblumenkohl
Mizuna mit Feige und Walnusskern
Pasta mit Trüffel
Zweierlei vom Linumer Kalb - Rosa gebratener Tafelspitz und geschmorte Bäckchen
Steckrübenpüree und gebackene Schalotte
Kabeljau-Saltimbocca mit Fenchel, Safran, roter Paprika und lila Kartoffeln
Aus unserer Pâtisserie:
Crêpes frisch vom Eisen - Nutella, Vanille-Eis, Beeren, Puderzucker
Schwarzwälder Kirschtorte, Apfel-Karamell-Torte, vegane Schokoladentorte,
Mandarinen-Tarte mit Pistazie
Früchteplatte mit verschiedenen Fruchtfilets
Käse-Auswahl von unserem Affineur mit Feigensenf und Früchtebrot
****Um Mitternacht: Pfannkuchen
