Stadtmühle

Ein leicht mehliger Geruch liegt in der Luft, wenn man die Stadtmühle Elzach betritt. Im Hintergrund ist das gleichmäßige Rattern der Mühle zu hören und unter den Füßen knarrt der alte Holzboden. Die Stadtmühle war einer der ersten Betriebe in Elzach, die sich das Wasser des Mühlkanals zu Nutzen gemacht haben. Bis heute treibt ein Wasserrad die Mühle an. Im Vergleich zu den großen Industriemühlen ist die Stadtmühle Elzach ein kleiner Familienbetrieb. Mehl, Getreide, Flocken und Müsli kann man im Mühlenladen kaufen, dazu kommt eine kleine Auswahl an Weinen, Speiseölen und Naturkost. Besonders beliebt sind die Nudeln aus eigener Herstellung. Es gibt sie aus vor Ort vermahlenem Hartweizen und Dinkel. Im Nebengebäude haben die Gehrings eine kleine Manufaktur eingerichtet, in der auch selbst zusammengestellte Backmischungen in die Tüte kommen. Das Sortiment umfasst mittlerweile 40 Mischungen vom Schwarzwälder Bauernbrot über Linzertorte bis zum Wunderbrot ohne Mehl und Hefe.