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Blume Wollbach

Kandern

Foto: Markus Maier
Kandern

Foto: Herbert Frey

Basler Straße 8
79400 Kandern

Tel.: 07626 973255
Webseite

"Vegan zur Blume" in Kandern ist das einzige vegane Restaurant weit und breit (BZ, 2018)

Das vegane Gasthaus zur Blume im Kanderner Ortsteil Wollbach haucht der Institution Dorfwirtschaft ein paar ganz aktuelle Ideen ein, sodass am Ende die Adjektive traditionell und zeitgemäß kein Gegensatz mehr sind. Das gilt zuerst für das alte Gasthaus und die herrliche Terrasse. Dielen, Kachelofen und die auf Hochglanz polierten Wirtshausmöbel stehen für den Aspekt Restaurierung. Für die modernere Interpretation des Althergebrachten stehen die freigelegten Bruchsteinmauern, die witzigen Lampen mit Küchenzitaten und die um den ganzen Raum geführte Lehne im Bistrostil.

In diesem Ambiente finden alle zueinander: die Nachbarn aus dem Dorf, die Basler Szenegänger auf Landpartie, die feiernde Familie, Jung und Alt, traditionelle Esser oder solche mit Vorlieben für biologische und vegane Trends.

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