Auf dem Breitenweger Hof in Eichstetten betreiben Lena Pfeiffer und David Pfeiffer-Hiß nachhaltige Landwirtschaft. Der frühere Milchviehbetrieb hat sich in eine Mutterkuhhaltung verwandelt, die neben Hühner- und Rindfleischverkauf auf Grünlandpflege setzt. Die Rinder werden artgerecht gehalten und fressen Gras auf Standorten, die sich nicht für den Ackerbau eignen. Neben den Rindern gehören auch rund 500 Legehennen zum Hof, deren Eier ausschließlich an Wiederverkäufer gehen. Zudem leisten die beiden Landwirte Naturschutzarbeit, indem sie 13 Hektar Grünland nach strengem Mahdregime bewirtschaften. Die regelmäßigen Hoffeste laden zum Kauf von Fleischprodukten und zum Probieren des selbstgebrauten Biers ein.
