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Schluchsee

Demeter Hof Till

Foto: Claudia Füßler

Äule 9
79859 Schluchsee

Tel.: 07656 1792
Webseite

Bergkäse vom Demeterhof Till aus Äule am Schluchsee (BZ, 2013)

Der familiengeführte Bergbauernhof auf 1000 Metern über dem Meer bietet eine vielseitige Produktpalette aus der eigenen Hofkäserei sowie Fleisch- und Wurstprodukte und feine Köstlichkeiten aus der Hofküche. Neben der einheimischen Hinterwälderrindern werden auch Milchziegen der seltenen Nutztierrasse Thüringer Waldziege gehalten. Ebenfalls ist der Hof Zuhause für einige Schweine. Neben dem Hofladen, vermarktet die Familie ihre Waren auch auf dem Lorettomarkt in Freiburg.
Sowohl im Hofladen als auch auf dem Markt können neben Frisch- und Hartkäsevariationen aller Art aus Kuh- und Ziegenmilch, auch Wurstwaren, Schinken und Fleisch vom Hinterwälderrind erworben werden. Die hauseigene Hofküche rundet das Sortiment mit allerlei Eingekochtem wie zum Beispiel mit Sauce Bolognese ab.

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