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68380 Metzeral (Frankreich)

Tel.: 0033 3 89 77 63 66

https://www.salzbach.com

Heute führt die Familie Schmidt den Hof, den man nur zu Fuß vom Platzerwasel-Pass aus erreichen kann. Mit viel Liebe kümmert sie sich um die Kühe und Kälber, die Herstellung von Hofprodukten und die Bewirtung von Reisenden und Wanderern.

Hier kommen viele traditionellen Gerichte auf den Tisch. Es gibt eine köstliche Tourte, schmackhafte Fleischschnakas, Eintopf und das berühmte »Repas marcaire«, ein traditionelles Menü, das man nur in einer Ferme Auberge bekommt. Baekaoffa sowie andere elsässische Spezialitäten können auf Bestellung zubereitet werden. Die verschiedenen »Bargkass« werden mit Brennnessel, Kümmel und Bärlauch verfeinert.

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