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Sasbach

Gasthaus Bürgerstube

Foto: Patrik Müller

Hauptstraße 48
79361 Sasbach

Tel.: 07642 3367
Webseite

BZ-Restauranttest: Bürgerstube Sasbach (BZ, 2008)

Früher sind die Menschen in Südbaden oft zum Essen ins Elsass gefahren. Heute ist es eher umgekehrt. Denn was jenseits der Grenze fast völlig fehlt, sind gut bürgerliche Gasthäuser, die zu einem fairen Preis ein ordentliches Menü servieren, das mit regionalen Produkten zubereitet wird.

Solch ein gut bürgerliches Wirtshaus, das sowohl von Einheimischen wie von französischen Gästen geschätzt wird, ist die Bürgerstube in Sasbach. Maria Luise Sink, die 1995 die Leitung des Hauses übernommen hat, macht keinen Hehl daraus, dass sie selbst vom nahen Elsass beeinflusst wurde. »Oberrheinische Küche« nennt sie heute ihren Stil. Angeboten werden den Besuchern sowohl badische als auch internationale Gerichte sowie saisonal Fisch-, Spargel-, Wild- und Pilz-Spezialitäten.

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