Gasthaus Fortuna (Waltershofen)

Wer sich auf Empfehlung oder rein zufällig in Thomas Tränkles Familienbetrieb in Waltershofen verirrt, sollte sich glücklich schätzen. Wird man im Gastraum bei dämmrigem Licht und dunklem Holz zunächst von wahrlich handfestem Dorfschenken-Charme empfangen (im Sommer flüchtet man intuitiv auf die lauschige Gartenterrasse hinter dem Haus), so erahnt man beim Blick auf die Karte, dass im »Fortuna« die Zeit irgendwie stehen geblieben ist. Anders lässt sich nicht erklären, wie auf der Vesperkarte doch tatsächlich ein kulinarisches Fossil wie »Toast Hawaii« überleben konnte.

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