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Freiburg

Gasthaus Zum Fuhrmann

Foto: Andreas Meinzer

Bleichestraße 2
79102 Freiburg im Breisgau

Tel.: 0761 34 700

Der Fuhrmann ist eine von den Kneipen, die einen neuen Gast sofort umarmen. Denn neue Gäste sind hier selten. Ludwig Malic hat die Gaststätte 2008 vom Vater übernommen und die meisten seiner Gäste wohl auch. Gemeinsam mit seiner Frau Manda (48) serviert er hier neben Bier, Sliwowitz, Schnitzel, Steaks und Vesper-Gerichten insbesondere Spezialitäten aus der Balkan-Küche: Hacksteak gefüllt mit Fetakäse, Djuvec-Reis - und natürlich Cevapcici. Alles hausgemacht und hinsichtlich Geschmack und Portionsgröße für 10 bis 12 Euro sehr preisgünstig. Das Rezept für die köstlichen, saftigen Hackfleischwürstchen mit Schweinefleisch stammt von Ludwigs Mutter (83) - und ist streng geheim.

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