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HOKK (Waldsee)

Freiburg

Foto: Jens Pfisterer
Freiburg

Foto: Jens Pfisterer

Schwarzwaldstraße 181
79117 Freiburg im Breisgau

Webseite

Restaurant Hokk soll eine Anlaufstelle für den Freiburger Osten sein (BZ, 2025)

Das Restaurant Hokk im Freiburger Stadtteil Waldsee ist eine Anlaufstelle für Genießer und Spaziergänger am östlichen Dreisamufer. Gegründet von Jorrit Pelz und Fabian Fiedler vereint das Hokk kreative Wirtshausküche mit regionalen Zutaten und gemütlicher Atmosphäre. Die Speisekarte interpretiert Klassiker neu: So gibt es etwa Wurstsalat mit Quetschkartoffeln statt Brägele, marinierten Blumenkohl aus dem Ofen, Käsknödel mit brauner Butter, Edelpilz-Rahm und Spätzle oder einen Pilz-Burger mit Kräuterseitlingen. Die Zutaten stammen von Betrieben aus der Umgebung, und auch Kleinigkeiten wie selbstgemachte Focaccia und Kuchen stehen auf der Karte. Das Konzept ist inspiriert vom alemannischen »Hock« - dem geselligen Beisammensein - und spiegelt sich im offenen, warmen Design des Restaurants wider. Hier treffen sich Menschen aller Altersgruppen und Hintergründe, Vereinsmitglieder und Freiburger gleichermaßen. Das Hokk ist auf dem Gelände der Freiburger Turnerschaft angesiedelt. Neben dem Restaurant gibt es einen Kiosk an den Beachvolleyballplätzen, der Laufkundschaft anspricht.

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