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Käsereimuseum

Endingen

Foto: Ruth Seitz
Endingen

Foto: Ruth Seitz

Rempartstraße 7
79346 Endingen am Kaiserstuhl

Tel.: 0176 69661135
Webseite

Das Museum mit eigener Duftnote: Ein Kulinarischer Ausflug ins Käserei-Museum Endingen (BZ, 2016)

Wer Käse liebt (und sich für altes Handwerk interessiert), dem sei das kleine, aber feine Käsereimuseum in Endingen am Kaiserstuhl empfohlen. In dem schnuckeligen Gebäude an der Rempartstraße 7 war früher tatsächlich eine Käserei, betrieben seit 1901 von einem Seraphin Risch. Aus dessen Erbe stammen zahlreiche der Exponate. Geführt wird das Museum seit Anfang 2020 von Fridtjov Bauser. Er ist Molkereimeister und Käsefan mit Herzblut. Zu sehen gibt es allerlei Gerätschaften für die Käseherstellung, es wird über verschiedene Käsesorten und über weitere Milchprodukte informiert. Interessierte können Führungen mit umfangreichem Käsevesper buchen, außerdem bietet Bauser Käsekurse an. Das Museum ist auf Anfrage geöffnet, ebenso bei Festen in Endingen und "wenn die Milchkanne vor der Tür steht", wie auf der Museumswebsite zu lesen ist.

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