In der Franziskanerstraße in Freiburg befindet sich das vegane Çigköfte-Restaurant "Mr. Fero", das von Ferhat Tasar geführt wird. Beim Betreten des kleinen Lokals, das drinnen zwei Tische und draußen vier Sitzplätze bietet, wird man von orientalischen Düften empfangen. An den Wänden hängen Bilder türkischer Persönlichkeiten, während die Theke in der Mitte des Raumes die Zutaten wie Salat, Tomate, Zwiebeln und die charakteristische Bulgurmischung präsentiert. Çigköfte, ein traditionelles Gericht aus der südöstlichen Türkei, wird hier vegan zubereitet, was seit einem Verbot von rohem Hackfleisch in der Türkei im Jahr 2008 üblich ist.
Die Bulgurmischung wird mit Tomatenmark, roter Paprika und Zwiebeln gewürzt und bietet einen säuerlich-würzigen Geschmack mit deutlicher Schärfe. Für Neulinge gibt es eine kleine Kostprobe auf einem Salatblatt. Die Hauptgerichte umfassen einen Çigköfte-Wrap. Eine weitere Variante ist das Sushi-Menü, bei dem der Wrap in Maki-ähnliche Stücke geschnitten und mit einem Beilagensalat serviert wird. Auf Wunsch können die Çigköfte-Rollen mit Chips bestreut werden, was jedoch nicht vegan ist. Fero führt das Restaurant ohne Mitarbeiter, da er die Tradition und das Gericht authentisch vermitteln möchte.
