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Platzers Bäckerei und Café

Freiburg

Foto: Michael Bamberger
Freiburg

Foto: Michael Bamberger

Wannerstraße 19
79106 Freiburg im Breisgau

Freiburger Bäckerei Platzer hat sich neu aufgestellt (BZ, 2019)

Die Bäckerei Platzer im Stühlinger ist eine der wenigen verbliebenen Familienbäckerein in Freiburg. Hier wird noch alles selbst in der Backstube hergestellt. Aufbackwaren wie in vielen anderen Bäckereien gibt es nicht. Und das schmeckt man. Geheimtipp: Das Brötchen Kanuzer mit Olivenöl gebacken oder der Laugenkringel mit Kürbiskernen. Fans von Süßgebäck sollten einmal das Rosinenbrötchen mit Zuckerguss probieren oder die Auswahl an vielen kleinen Törtchen. Sogar Petit-Fours - also französisches Feingebäck - sind im Angebot. Außerdem haben das Café und die Bäckerei sonntags auf. Und wer noch dringend eine Flasche Milch oder eine Butter braucht, findet diese in einem Kühlschrank mit einigen Grundnahrungsmitteln.

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