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Freiburg

Restaurant Eichhalde (Herdern)

Foto: Michael Wissing

Stadtstraße 91
79104 Freiburg im Breisgau

Tel.: 0761 58992920

Italienisch wie bei "Mamma": Herderner Eichhalde hat neue Pächter (BZ, 2019)

Federico Campolattano und Partnerin Valentina Tito, die neuen Pächter der Eichhalde in Herdern, sind ein Glücksfall für die Gastronomie in Freiburg. Campolattano hat schon in ganz Italien gekocht, aber die hohe Kunst der Pastazubereitung hat der gebürtige Neapolitaner wohl mit der Muttermilch aufgesogen. Die täglich wechselnde Pasta del Giorno ist stets empfehlenswert.

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