Nach einem Mittagessen in Solveig Hansens Inkochnito in der Freiburger Vauban fühlt man sich immer ein bisschen besser als vorher. Das mag an der besonders gesunden Küche von Solveig Hansen und ihren Mitarbeitern liegen. Jeden Tag stehen ein vegetarisches und ein nicht-vegetarisches Gericht zur Auswahl. Außer mittwochs - da ist komplett Veggietag. Ausgezeichnet: Sellerieschnitzel, Spinatknödel und das orientalische Schmor-Gemüse. Für Zwischendurch gibt es Sandwiches, und es werden Gourmet-Rohkost-Workshops angeboten.
