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Schwarzwälder Schinkenmuseum

Feldberg

Foto: Kathrin Blum
Feldberg

Foto: Patrick Seeger

79868 Feldberg (Schwarzwald)

Webseite

Vom Schwein zum Schinken: Auf dem höchsten Punkt des Schwarzwaldes, im Feldbergturm, dreht sich alles um den Höhepunkt eines zünftigen Vespers - den Schwarzwälder Schinken. Besucher können sich in dem kleinen Schinkenmuseum über den Produktionsprozess informieren. Eine Räucherküche mit Originaltöpfen und Kellen ist zu sehen und auf einem Flachbildschirm erzählt eine Einheimische wie früher das Fleisch gewürzt, gesalzen und über Tannenhölzern geräuchert wurde. An Riechstationen können klassische Schinkengewürze wie Lorbeer, Pfeffer und Koriander erschnuppert werden. Appetit bekommen? Dann gibt's am Ende auch Rezepte zum Mitnehmen.

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