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Online-Vortrag: Volle Kraft aus dem ganzen Korn - was alles in Getreide steckt

Volle Kraft aus dem ganzen Korn - was alles in Getreide steckt!, 27.09.2021 Online Veranstaltung (Zoom) In einem Online-Vortrag des Ernährungszentrums Ortenau referiert Dr. Silke Bauer zum Thema »Volle Kraft aus dem ganzen Korn - was alles in Getreide steckt!« Seit Jahrtausenden spielt Getreide als wichtiges Grundnahrungsmittel eine große Rolle in unserer Ernährung. Jede Getreideart hat ihren besonderen Geschmack und spezielle Eigenschaften. Die Vollkornvariante sticht durch einen hohen Gehalt an wichtigen Nährstoffen wie Ballaststoffen hervor, die gesundheitsfördernd wirken und in der Ernährungstherapie vieler Erkrankungen eingesetzt werden. In diesem Vortrag stellt die Referentin die verschiedenen Getreidesorten und Getreideprodukte vor und gibt Tipps zum Einkauf, zur Lagerung und Zubereitung. Auch auf die Fragen, woran man beim Einkauf Vollkornbrot erkennen kann und ob glutenfreie Getreideprodukte besser sein könnten, wird eingegangen. Die Teilnahme am Online-Vortrag ist kostenfrei. Termin: 27.09.2021 Uhrzeit: 18:00 Uhr bis 19:30 Uhr Anmeldeschluss: 23.09.2021

Offenburg | Ernährungszentrum

Dieter Ilg - 60 - mit Stephan Reinhardt - der Wein

Dieter Ilg, Deutschlands renommiertester Jazzkontrabassist und mehrfacher EchoJazz-Preisträger, offenbart seine heimliche Passion und schenkt seinen Gästen reinen Wein ein. Am Mikrofon wie am Glas begleitet wird er von Stephan Reinhardt, Weinkolumnist der FAZ und Kritiker des Robert Parker Wine Advocate. Lange schon verbindet den Kontrabassisten Dieter Ilg eine innige Beziehung nicht nur zur Musik, sondern auch zur Kulinarik und zum Wein. Seine »Jazzcooks« -Kolumne im Magazin JazzThing, zu der er ganz im Stile Alfred Bioleks Musiker zum gemeinsamen Kochen, Essen und Trinken einberief, war über mehrere Jahre kulinarisches Highlight des Hefts. Jedenfalls für den Weinkritiker und Musikaficionado Stephan Reinhardt. Der lud Ilg während der Jazz Baltica 2013 zum Gespräch über die Beziehungen von Wein und Musik auf die hölzerne Yacht eines Instrumentenbauers, und aus dem Dialog mit Pröbchen ist eine von der Sage so nicht vorgesehene Beziehung von Orpheus zu Bacchus geworden. Nun, so läßt der badische Barde an diesem Abend gerne seinen Bass in der Ecke stehen. Stattdessen werden die Gläser der Gäste mit persönlichen Lieblingsweinen benetzt sowie mit dem hochprozentigen Weinprofi seines Vertrauens über reinen Wein, guten Geschmack und vielleicht die geheimnisvolle Beziehung von Tönen und Trauben diskutiert.

Offenburg | Reithalle