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Freiburg

Till und Brot

Foto: Thomas Kunz

Zita-Kaiser-Straße 4
79106 Freiburg im Breisgau

Im Freiburger Güterbahnhofareal hat Brotsommelier Till Gurka eine Bäckerei mit speziellem Konzept eröffnet (BZ, 2022)

Bäckermeister Till Gurka liebt Brot - und zwar, wenn es lange vor sich hingärt und somit bekömmlicher wird. Bei ihm gibt es leckeres Baguette, nussiges Dinkelvollkornbrot und röstiges Roggenbrot. Seine Auswahl ist klein, aber dafür wirklich fein. Ein Muss: die Zimtschnecken!

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