Gretzmeier Strauße - Merdingen - Badische Zeitung TICKET

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Gretzmeier Strauße

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Foto: Ulrike Ehrlacher
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Wolfshöhle 3
79291 Merdingen
Tel.: 07668 94230
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Gretzmeiers Straußwirtschaft: Erstklassiges hausgemacht (BZ, 2015)

Wildes Obst und badische Trüffel: In Gretzmeiers Straußwirtschaft in Merdingen sind alle Gerichte hausgemacht. Ein mediterraner Innenhof lädt zum Sitzen ein. Einen Salatteller mit gratiniertem Ziegenkäse oder einen Schinkenteller vom schwäbisch hellischen Landschwein serviert Elena Gretzmeier mit eigenem Feigen-Aronia-Ingwer-, Maulbeer- oder Weiße-Feigen-Ingwer-Chutney. Neben Flammkuchen aller Art, gibt es auch hausgemachte saure Rüben - eine Spezialität des Hauses, die nach einem alten Rezept ähnlich wie Sauerkraut hergestellt werden. Zum hausgemachten Kartoffelsalat werden Treberwürste serviert, die in einem Gemisch aus Trester und Wasser erwärmt werden, oder ein herzhaftes Schäufele. Auch der Trüffel stammt vom Öko-Weingut Gretzmeier. Reservierungen werden empfohlen.

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