Kunst

Zu Tisch bei Caesar’s – Römisch Kochen und geniessen

Zu Tisch bei Caesar's - Römisch Kochen und geniessen Am Sonntag den 18. Januar 2026 von 15 bis 17 Uhr veranstaltet der Förderverein Museum Bad Krozingen e.V. für große und kleine Köche (Kinder ab 10 Jahre) im Stadtmuseum ein kleines Kochevent zur römischen Küche mit Dr. Christel Bücker und Dr. Michael Hoeper.Vieles, das wir heute mit der italienisch-römischen Küche verbinden, gab es zur Zeit der Römer im 1. bis 4. Jahrhundert nach Christus noch nicht. Tomaten und Kartoffeln schlummerten noch unentdeckt in Amerika, die Pasta war noch nicht erfunden. Rohrzucker gab es zwar schon, zum Süßen wurde aber zumeist Honig verwendet. Zahlreiche Lebensmittel wurden von den Römern kultiviert und bei uns eingeführt wie beispielsweise Süßkirschen, Weintrauben, Pfirsiche, Walnüsse, Spargel und Lauch. Pfeffer, Thymian, Kümmel, Ingwer und Zimt sowie auch Datteln und Feigen wurden aus dem Mittelmeerraum und Indien importiert. Viele Rezepte sind überliefert von römischen Autoren wie Vergilius, Cato, Columella und Plinius. Besonders raffinierte Rezepte sind im Kochbuch des Apicius beschrieben, die uns heute an eine Mischung aus mediterraner und ostasiatischer Küche erinnern. Typisch für die römische Küche waren gut gewürzte Speisen zubereitet mit Olivenöl, Wein, Essig, vielen Kräutern, Gewürzen und Nüssen. Bei einer kurzen Führung werden die Besonderheiten der römischen Küche vorgestellt. Danach werden wir einfache römische Speisen zubereiten und natürlich auch genießen. Sonntag, 18. Januar 2026, 15 - 17 Uhr im Stadtmuseum, Basler Straße 10, Bad KrozingenTeilnehmergebühr 10,00 EUR / Anmeldung (Kinder ab 10 Jahre) ab sofort bis spätestens zum 14.1.2026 im Kulturamt erforderlich: Tel. 07633/407-164 oder [email protected]