Hofkäserei am Böllenbach - Schönau - Badische Zeitung TICKET

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Schönau

Hofkäserei am Böllenbach

Foto: Sarah Trinler

Niederböllen 2
79677 Schönau im Schwarzwald
Tel.: 07673 888258

Eine Käserei in Böllen macht Bio-Käse aus Milch von Hinterwälder Kühen (BZ, 2019)

Es ist kein leichter Job, aber für Reinhard Häußermann und Elke Dagenbach ist die Hofkäserei am Böllenbach, in der sie die Milch der eigenen Tiere verarbeiten, ein Lebenstraum. Der Wunsch, selber Bio-Käse aus Rohmilch aus eigener Rinderzucht herzustellen, führte Reinhard Häußermann und seine Frau Elke Dagenbach vor zehn Jahren nach Böllen. Mittlerweile leben sie von der Käserei - und wollen sich kein anderes Leben mehr vorstellen.

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