The Holy Taco Shack

  • Barbarastraße 18
  • 79106 Freiburg im Breisgau
  • Tel.: 0176 32970414
  • Webseite

»The Holy Taco Shack« liegt im Stühlinger, in der Barbarastraße. Direkte Nachbarn sind die Uniklinik und eine gigantische Baugrube, in deren Mitte derzeit eine Fliegerbombe lagert - am Sonntag wird sie entschärft. Das Restaurant liegt an einer Straßenecke, drei große Schilder machen jedem Besucher klar, wo er im Februar 2016 gelandet ist. Beim »The Holy Taco Shack«, der früher mal Food Truck war.

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The Holy Taco Shack: Alle Termine

  • Veranstaltungssprache: Deutsch & Englisch Okra-Schoten, heiße Hushpuppys, Maisgrütze, frittiertes Hähnchen, Corn Pudding und Collard Greens, das alles zumeist scharf gewürzt mit Cayennepfeffer, Muskatnuss und Piment, dazu gesüßter, kühlender Eistee: Die typische afroamerikanische Südstaaten-Küche, seit den 60er Jahren als Soulfood in den ganzen USA bekannt geworden, formt das soziale und ethnische Selbstbewusstsein der Black Community bis heute, stiftete aber besonders in der Zeit von Martin Luther Kings Bürgerrechtsbewegung Gemeinschaft und Identität in einer Ära mühsamer Emanzipationsversuche. Ihre kulinarische Tradition reicht jedoch weit zurück bis in die notgedrungen einfallsreiche »Küche des Mangels« und die streng rationierten Essensportionen der Sklaven auf den Plantagen des Südens. Im The Holy Taco Shack können Gäste bei der ersten Soulfood Dinner Party diese distinktive, traditionell deftige, von vielen Afroamerikanern noch immer verehrte und selbst in kirchliche Rituale integrierte Küche ausprobieren: Teilnehmer bekommen zu thematisch passender Musik ein leckeres Drei-Gänge-Menü mit den klassischen Köstlichkeiten aus dieser Küche serviert, dazu gibt es einen kurzen Storytelling-Vortrag, der in Geschichte und kulturelle Relevanz des Soulfood einführt. Special Event - At America's Table - black history month

    Freiburg | The Holy Taco Shack

    Fr 08.02.19
    19 Uhr
    Soulfood Dinner Party

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