LESETIPPS: Leicht, bildmächtig, wohlschmeckend

Es muss nicht immer die Wutachschlucht sein, wenn Wandern im Schwarzwald auf dem Programm steht. Es gibt auch noch den mittleren und den nördlichen Schwarzwald mit durchaus eigenen Reizen - von den Klöstern bis zu den Wasserfällen, den Burgen und Schlössern bis zu den Weinbergen am Westhang der Hornisgrinde und den Bühler Zwetschgen. Auf 30 Touren zwischen Albtal und Taubergießen führt uns der neue Wanderführer "Schwarzwald Mitte/Nord" von Chris Bergmann durch den gleichnamigen Naturpark. Es sind überwiegend leichte bis mittelschwere familienfreundliche Wanderungen, kaum eine ist länger als 20 Kilometer, nur der Rundweg von Gengenbach nach Biberach und zurück fällt mit 30 Kilometern aus der Reihe - aber die Tour lässt sich mit der Bahn auch halbieren. Informationen über Sehenswürdigkeiten und Einkehrmöglichkeiten ergänzen den Führer. Besonders praktisch sind die festen, heraustrennbaren Tourenkarten für den Rucksack.

Chris Bergmann, Schwarzwald Mitte/Nord, 144 Seiten mit 80 Abbildungen u. 30 Tourenkarten, Bruckmann-Verlag, München 11,90 Euro



Das "Bilderbuch" für die Wanderungen durch den Nordschwarzwald, aber auch für Touren auf zwei und vier Rädern ist als HB-Bildatlas erschienen. Die Journalistin Dina Stahn und der Freiburger Fotograf Ralf Freyer führen den Leser auf eine bildmächtige Reise durch die Region zwischen Maulbronn, Hausach und Horb. Umfangreiche Infos zu den einzelnen Kapiteln lassen kaum einen Wunsch offen und sorgen dafür, dass der Benutzer kein großes Fest und keine bedeutende Sehenswürdigkeit verpasst. Und von denen gibt es auch im Norden des Schwarzwalds nicht gerade wenige.


Dihna Stahn/Ralf Freyer, HB-Bildatlas Schwarzwald Norden, 113 Seiten mit 200 Farbbilder und zwei Karten, HB-Verlag, Ostfildern, 8,50 Euro



Wer durch die Kulturlandschaft des Schwarzwalds wandert, weiß in der Regel um die Bedeutung der Landwirtschaft - und um die Vorzüge einer gesunden und schmackhaften Ernährung aus heimischer Produktion. Bei der wachsenden Zahl von Hofläden und Direktvermarktern werden gesundheitsbewusste Zeitgenossen am besten fündig. Siegfried Teuchert hat den Versuch unternommen, die "100 Besten" zwischen Rheinmünster und Albbruck ausfindig zu machen und sie in einem Führer aufzulisten. Auch wenn man darüber trefflich streiten kann, wer zu den Besten gehört und wer möglicherweise fehlt, so enthält das Bändchen doch eine Fülle von nützlichen Informationen für den bewussten Einkauf und mehr. Selbstangeln, -pflücken und -backen fehlen ebenso wenig wie Roter Topinambur, Gamssalami oder Stutenmilchkosmetik. Und ein verdienstvoller Saisonkalender erinnert in Zeiten der globalisierten Nahrungsmittelindustrie daran, wann was frisch auf den Tisch kommen kann - und schmeckt.

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Siegfried Teuchert, Die 100 Besten - Hofläden und Direktvermarkter in Südbaden, 156 Seiten mit mehr als 300 Farbfotos und Karte, Promo-Verlag, Freiburg, 9,90 Euro; erhältlich bei allen BZ-Geschäftsstellen