Obst, süß verpackt

Ob als Nachspeise oder Hauptgericht: Zwetschgen-Quark-Knödel serviert man am besten mit Vanillesoße Mehr

Süß und verbindlich

Hähnchen mit Curry gehört zu den leckersten asiatischen Gerichten – wenn die Banane auch zum Einsatz kommt Mehr

Leberlissimo

Leber italienisch? Aber pronto. Mit Tomaten, Parmaschinken und Salbei lassen sich auch Innereien köstlich zubereiten Mehr

Der Mac-Reiberdatschi

Das macht satt: Kartoffelpuffer, gefüllt mit Käse oder Schinken – und obendrauf vielleicht noch ein Spiegelei Mehr

Stechl Kocht

Zu fein fürs Sahnebad: Für Zürcher Geschnetzeltes ist das beste Kalbfleisch gerade gut genug

Zürcher Geschnetzeltes ist nur mit ein wenig Kalbsniere "original". Und klassisch gibt es dazu Rösti Mehr

Selbst ist der Sternekoch

Passend zur Jahreszeit: Ein Beerengratin nach Harald Wohlfahrt, das auch zu Hause gelingt Mehr

Gemüsereis mit Biss

Rühren, rühen und immer wieder rühren: Ein richtiger Risotto verlangt viel Handarbeit Mehr

Das Eiweißhäubchen

Ob weiß, ob schokobraun: Luftigleichte Baisers krönen den Obstkuchen und passen zu Eis oder frischen Früchten Mehr

Tentakel al dente

Griechenlandurlauber schwärmen von ihm: Oktopus. Aber wie kriegen wir den Kraken weich? Mehr

Essen adelt

Wer etwas auf sich hielt, speiste früher Königinnenpastete Mehr

Krönung fürs Kompott

Sahne und Vanille sind Standard. Doch erst ein Grießflammeri macht die Früchtespeise perfekt Mehr

Leckeres vom Bahndamm

Der Sauerampfer steht im Schatten des allgegenwärtigen Bärlauchs. Das hat er nicht verdient Mehr

Kuchen aus dem Glas

Bleibt garantiert in Form und ist immer gerecht verteilt: Schwarzwälder Kirschtorte aufgeschichtet im Wasserglas Mehr

Gezogen, nicht gebraten

Pochiertes Kalbsfilet für die Osterzeit: Wie ein edles Stück Fleisch ganz ohne Fett zubereitet wird Mehr

Schnell, sauber, saftig

Fischwürfel in Dill-Kapern-Rahm: ein Essen für alle, die keine Bratspritzer wegwischen wollen Mehr

Dickes Leichtgewicht

Salat mit großen weißen Bohnen und luftigem Quark – eine vegetarische Köstlichkeit für die Fastenzeit Mehr

Wohliges Bauchgefühl

Linsen-Tomatensuppe mit Chorizo-Wurst: nach einer durchzechten Nacht oder als Einstimmung auf den Valentinstag Mehr

Salat, gut geröstet

Eine feine Abwechslung: Chicorée als Pfannengemüse – zum Beispiel zu Fisch in Kapernbutter Mehr

Das duftet nach Orient

Es muss nicht immer eine ganze Keule sein: geschmorte Lammhäxle für ein Essen in kleinerem Rahmen Mehr

Zum Weglöffeln gut

Kartoffelrädle in saurer Béchamel-Soße: genau das richtige Essen nach dem opulenten Festtagsmenü Mehr

Rot-grüne Koalition

Was politisch miteinander sympathisiert, harmoniert auch in der Küche wunderbar Mehr

Zugeschnürter Hals

Die winterlich-süße Variante eines saftigen Schweinerollbratens wird mit Backpflaumen und Apfelstücken gefüllt Mehr

Kohl mit Kontrapunkt

Mit Wacholderbeeren, Zitrone und Speck wird aus streng schmeckendem Rosenkohl ein wunderbares Wintergemüse Mehr

Kommt nicht aus der Tüte

Eine gute Hühnerbrühe ist um diese Jahreszeit ein Lebenselixier. Aber für das echte Suppenhuhn gibt es keinen Ersatz Mehr

Stechls Standgericht: Leise macht es blubb blubb

Ein Rinderschmorbraten braucht seine viereinhalb Stunden, liegt dann aber herrlich mürbe auf dem Teller Mehr