Samstag, 13.09.2008
Nudelteig groß in Form
Man kann seinen Gästen ruhig mal wieder Ravioli servieren – selbstgemachte, versteht sich Mehr
Samstag, 30.08.2008
Schoten vor der Haustür
Warum Paprika aus Spanien kaufen, wenn sie auch in Südbaden wachsen? Gefülltes Gemüse fürs gute Gewissen Mehr
Samstag, 16.08.2008
Samstag, 02.08.2008
Das duftet nach Fernost
Wir fahren nicht zu den Olympischen Spielen, kochen aber chinesisch: Rindfleisch mit Kohl Mehr
Samstag, 19.07.2008
Stechls Standgericht
Schmeckt nach Ägäis: Zucchinipuffer, nach griechischer Art
Ein Rezept zur Bekämpfung der Zucchiniflut im Garten: Puffer mit Feta und ganz viel frischer Minze. Mehr
Samstag, 13.11.2004
Stechls Standgericht
Ein Rezept für einen wunderbaren Schokoladenkuchen
Ich habe das Rezept für diesen Schokoladenkuchen vor Jahren aufgeschnappt, seither gehört es zu meinem Standardrepertoire. Die Zubereitung ist kinderleicht. Mehr
Samstag, 26.06.2004
Stechls Standgericht
Pizza alla turca – aus türkischem Fladenbrot wird eine knusprige Pizza
Entgegen einer weit verbreiteten Meinung gibt es kein Naturgesetz, demzufolge eine Pizza zwingend aus der Tiefkühltruhe oder der Pappschachtel kommen muss. Mehr
Samstag, 15.05.2004
Stechls Standgericht
Rezept: Spargel mit Knoblauch
Zwei charakteristisch schmeckende Gewächse der Saison in einer Frittata, dem italienischen Eieromelett. Mehr
Samstag, 17.08.2002
STECHLS STANDGERICHT: Brösel und Zwetschgen
Sommerkuchen für Anfänger: Der Zwetschgen-Crumble. Mehr
Samstag, 06.07.2002
Stechl kocht
Kartoffelsalat ist nur wirklich lecker mit Schlunzfaktor
Über den guten alten Kartoffelsalat und seine verborgenen Raffinessen. Unser Autor Hans-Albert Stechl teilt einen wichtigen Trick mit den BZ-Lesern. Mehr
Samstag, 08.06.2002
STECHLS STANDGERICHT: Picknick für die Halbzeitpause
Ideal an schwül-heißen Tagen und bei strapaziösen Fußballübertragungen: Tabbouleh-Salat, die leichte, sauer-frische Alternative zum ordinären Nudelsalat. Mehr
Samstag, 11.05.2002
Stechl kocht
Wie wär’s mal mit Capuns? Kantonale Kochrezepte aus der Schweiz
Die Schweiz hat in ihren Küchen mehr auf Lager als Berner Rösti, Züricher Geschnetzeltes, Älpler-Makkaroni und Rüeblitorte. Darunter Dinge, die schon vom Namen her geradezu exotisch anmuten. Mehr